Domáce nakladané bravčové mäso

Ideálna kombinácia zavareného mäsa „po domácku“ je bravčový bôčik s bravčovou plecou. Zbiehajú sa vám sliny? Potom sa inšpirujte naším receptom!

Mäso najskôr očistite, odstráňte kosti, šľachy a prebytočný tuk.
Zľahka opláchnite a nakrájajte mäso na kocky – ideálne 2 x 2 centimetre.
Mäso zmiešajte s rýchlosolou – napríklad Praganda, soľ poriadne do mäsa votrite.
Kocky začnite plniť do vopred sterilizovaných pohárov.
Dolejte do pohárov vodu – do ¾ pohára.
Okraje pohárov poriadne utrite papierovou utierkou, aby ste sa zbavili mastnoty.
Priložte viečka a poriadne uzavrite.
Varte úplne potopené poháre 2 hodiny na 98 stupňov.
Ďalší deň vodu opäť priveďte do varu a varte ešte ďalšiu hodinu pri miernom vare.
Poháre nechajte vychladnúť a potom uskladnite.