Konzervovanie brusníc klasickým spôsobom

Pokiaľ máte zavárací hrniec, jednoducho si brusnice zavarte v ňom podľa nášho návodu.

Brusnice opláchnite a preberte.
Nachystajte si požadovaný počet pohárov na zaváranie a sterilizujte ich.
Do väčšieho hrnca dajte brusnice a cukor.
Zmes varte pomaly – pokiaľ brusnice nezískajú potrebnú sklovitosť.
Potom ich vytiahnite – pomôže vám sitko
Šťavu ešte varte ďalších 6 minút – pridajte do nej korenie – škoricu s klinčekmi (badiánom).
Brusnicami naplňte zaváracie poháre a prelejte ich uvarenou šťavou, ktorú ste nechali vychladnúť.
Starostlivo zaviečkujte a vložte do zaváracieho hrnca.
Skladajte ich asi 1 centimeter od seba – zalejte ich vodou tak, aby boli celé vo vode.
Varte 20 minút na 80 stupňov.
Po vytiahnutí ich obráťte viečkom dole a nechajte vychladnúť.
Skladujte v temnom a chladnom mieste.