Špenátová torta na plech

Nestíhate? Vyskúšajte túto machovú tortu s tvarohom pečený na plechu, ktorý zvládnete raz dva. Nielen, že je jednoduchý, ale aj si na ňom všetci pochutnáte!

Ingrediencie na cesto

• 200 g polohrubej múky
• 50 g mandľovej múky
• 150 g čerstvého špenátu alebo špenátového pretlaku
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 3 ks vajec (izbové teploty)
• 130 g cukru krupica
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 80 ml oleja
• šťava z 1/2 citróna
• štipka soli

Ingrediencie na náplň

• 500 g tvarohu vo vaničke
• 200 g kyslej smotany
• 280 g stužovača tvarohu
• brusnicová marmeláda (alebo ríbezľová, jahodová,…)

Postup

• Nechajte rozmraziť špenát, odkvapkajte a vytlačte prebytočnú tekutinu. Potom rozmixujte na jemné pyré. Čerstvý špenát umyte, vytlačte vodu a tiež rozmixujte na jemnú kašu.
• V mise zmiešajte múku s kypriacim práškom, potom vsypte aj mandľovú múku a múčnu zmes nechajte bokom.
• Do inej misy dajte žĺtky (oddelené od bielkov – tie si schovajte), šťavu z citróna, vanilkový extrakt, olej a špenátové pyré. Prešľahajte, aby sa všetko spojilo.
• Bielky vyšľahajte so štipkou soli do polotuhej konzistencie. Potom prisypávajte cukor a šľahajte do tuhého snehu.
• Nakoniec všetko zmiešate dohromady – špenátovú zmes so sypkými surovinami a nakoniec vmiešajte sneh z bielkov.
• Vzniknuté cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný plech a pečte vo vopred vyhriatej rúre pri 180 ° C po dobu 10-15 minút.
• Po upečení nechajte vychladnúť a medzitým si pripravte krém.
• Zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu a stužovač. Všetko šľahajte asi 5 minút.
• Vychladnutý korpus rovnomerne rozrežte na dva pláty. Vršok korpusu zrežte do roviny a odrezky si dajte bokom. Prvý plát potrite džemom a polovicou tvarohového krému. Navrch krému položte druhú časť korpusu a opäť potrite krémom.
• Vrch buchty posypte rozdrobenými odrezkami, ktoré ste si schovali. Hotovú tortu dajte uležať do chladničky a podávajte.