Citrónové bábovky

Tieto úžasné citrónové bábovky sú doplnené bielymi fondánovými kvetmi a krémovou citrónovou polevou vyrobenou z iba troch ingrediencií. Vďaka cmaru sú tieto košíčky ľahučké a nadýchané.

Čo budeme potrebovať

1. 150 g hladkej múky
2. 150 g práškového cukru
3. 115 g masla
4. 2 vajcia
5. ½ lyžičky vanilkového extraktu
6. 2 lyžice citrónovej šťavy
7. Kôra z 1 citróna
8. 80 ml cmar
9. ¼ lyžičky prášku do pečiva

Na náplň

10. 4 lyžice tvarohu
11. 1 lyžica citrónovej šťavy
12. 1 lyžica práškového cukru

Na polevu

1. 150 g práškového cukru
2. 150 g fondánu
3. 2 lyžice citrónovej šťavy
4. Žlté potravinárske farbivo
5. Posypku podľa vlastného výberu

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov a vyložíme muffinové formičky papierovými košíčkami
2. Do cmaru pridáme citrónovú kôru a šťavu
3. Maslo vymiešame s cukrom, kým nie je zmes nadýchaná
4. Múku zmiešame s práškom do pečiva
5. Postupne začneme do maslovej zmesi pridávať vajcia a múku
6. Do zmesi pridáme cmar a vanilkový extrakt, miešame kým sa všetko nespojí v cesto
7. Cestom plníme košíčky do ⅔ a pečieme 25 minút
8. Bábovky necháme schladiť
9. V mise zmiešame všetky ingrediencie na tvarohovú náplň
10. Keď bábovky vychladnú v ich prostriedku vyrežeme malú jamku
11. Ten naplníme citrónovým tvarohom
12. Na polevu si pripravíme si rozvaľkáme fondán a pomocou vykrajovača v tvare kvety, vykrojíme 12 kvetov
13. Na polevu do misky pridáme citrónovú šťavu a cukor, miešame pokiaľ nevznikne lesklá pasta
14. Pridáme farbivo a premiešame
15. Svadobné bábovky polevou potierame potom na polevu položíme vykrojený kvet, tú posypeme zdobením a všetko necháme stuhnúť