Torta Red Velvet s ovocím

Ak chcete upiecť tortu, ktorá je ľúbivá a naozaj vynikajúca, inšpirujte sa týmto receptom. Vytvorte umelecké dielo vhodné napríklad na slávnostnú udalosť!

Ingrediencie na korpus

• 400 g hladkej múky
• 3 lyžice kakaa holandského typu
• 1 lyžička jedlej sódy
• štipka soli
• 115 g zmäknutého masla
• 2 ks vajec
• 275 g cukru krupica
• 250 ml rastlinného oleja
• 250 ml cmar
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžičky bieleho vínneho octu
• červené potravinárske farbivo, podľa oka

Ingrediencie na krém

• 300 g zmäknutého masla
• 200 g práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• štipka soli
• 300 g mascarpone (alebo tvarohu)
• čerstvé ovocie na ozdobu (jahody, ríbezle, čučoriedky, černice, maliny…)

Postup

• Predhrejte si rúru na 170 °C. Dve tortové formy vyložte papierom na pečenie.
• V mise zmiešajte múku, kakao, jedlú sódu a soľ. Premiešajte a dajte bokom.
• V inej mise ušľahajte maslo s cukrom a vanilkovým extraktom do peny. Pridajte jedno po druhom vajci a znova dobre šľahajte. Potom vmiešajte ostatné tekuté prísady – cmar, olej, vínny ocot a potravinárske farbivo.
• Do tekutých surovín pomaly primiešajte suché ingrediencie a riadne premiešajte. Vzniknuté cesto rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem a dajte piecť na 25-35 minút. Skúste špajľou, či je cesto hotové.
• Po upečení nechajte 10 minút chladnúť vo formách, potom vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
• Medzitým si v mise vyšľahajte maslo s vanilkovým extraktom, štipkou soli do peny, potom pridajte práškový cukor a miešajte asi 5 minút. Potom primiešajte mascarpone.
• Korpus zarovnajte, aby bol povrch rovný a odrezky si dajte bokom, budete ich potrebovať na zdobenie.
• Oba korpusy rovnomerne rozkrojte, aby ste získali štyri pláty.
• Prvý plát potrite tenkou vrstvou krému, priklopte druhú časť a opäť potrite krémom. Potom položte dva zvyšné pláty a taktiež potrite vrstvou krému.
• Navrch torty rozdrobte odrezky, ktoré ste si schovali. Taktiež môžete rozdrobeným korpusom ozdobiť aj boky torty pre ešte krajší vzhľad. Nakoniec navrch torty položte čerstvé ovocie a máte hotovo.