Plnené cukety s paradajkovou omáčkou

Máme pre vás ďalší úžasný recept na vegetariánsky obed! Talianske plnené cukety sú rýchlym a zdravým pokrmom, ktorý si zamilujete! Pripravíte ich za pouhých 20 minút a navyše sú vegetariánske a bez lepku.

Ingrediencie

• 2 cukety, rozpolené pozdĺžne
• 1 šálka fazule cannellini
• 1 a 1/4 šálky paradajkovej omáčky
• 1/2 šálky syra mozzarella, nastrúhaného
• 1/4 šálky parmezánu, strúhaného
• 1 polievková lyžica čerstvej bazalky, nasekané

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
2. Lyžicou vydlabajte jadro cukiet a položte polovičky cukiet lícom dole na papierové obrúsky, aby nasiakli prebytočnú vlhkosť.
3. Nalejte 1 šálku paradajkovej omáčky do zapekacej misky 33×23 cm.
4. Vložte do misy polovičky cukiet a do ich stredu pridajte fazuľu cannellini.
5. Na fazuľu nalejte zvyšnú paradajkovú omáčku, potom posypte mozzarellou a parmezánom.
6. Pečte odkryté 20 minút a poslednú 1 minútu opekajte na HIGH, kým syr nezhnedne.
7. Potom posypte čerstvou bazalkou a podávajte!