Svadobné bábovky

Alebo cupcakes, veľmi obľúbený slávnostný dezert. Hodí sa ako na svadobné oslavy, tak na narodeninovú párty alebo napríklad na halloweensky večierok. Variantov je nekonečne veľa a je len na vás akým štýlom ich ozdobíte. Je to skvelá alternatíva keď sa nerozhodnete pre tortu na svadbu.

Čo budeme potrebovať

1. 260 g hladkej múky
2. 120 g škrobu
3. 2 lyžičky prášku do pečiva
4. 470 g masla (zmäknutého)
5. 500 g cukru kryštál
6. 4 vajcia
7. 3 lyžičky vanilkového extraktu
8. 240 ml mlieka
9. 4 bielky
10. 130 g práškového cukru

Posup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Formičky na bábovky vyložíme papierovými košíčkami
3. V mise si zmiešame múku, škrob, prášok do pečiva a štipku soli
4. Vo vedľajšej mise vyšľaháme maslo (180 g) s cukrom, kým zmes nebude úplne hladká
5. Postupne zašľahávame vajcia a pridáme vanilku
6. Do masla pridávame striedavo sypkú zmes a mlieko
7. Miešame kým sa všetky ingrediencie nespoja
8. Pomocou lyžice pridávame rovnomerne cesto do košíčkov
9. Bábovky pečieme v rúre 18 -20 minút
10. Bábovky necháme vychladnúť
11. Na krém si pripravíme vodný kúpeľ
12. Do misy na vodnom kúpeli pridáme bielky, cukor a soľ
13. Šľaháme 5 minút, potom zložíme z tepla
14. Pridáme vanilkový extrakt a znova šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé špičky
15. Maslo (290 g) nakrájame na malé kúsky a zapracujeme ho do bielkovej zmesi
16. Pridáme cukor a miešame
17. Polevu vložíme do cukrárskeho vreca a potom s ňou zdobíme bábovky