Štvorposchodová torta

Moderná svadba si zaslúži aj modernú tortu a viacposchodovým dezertom ešte neodzvonilo. V tomto recepte na svadobnú tortu sa mieša mnoho zaujímavých a originálnych chutí, ktoré dodajú celému slávnostnému dňu šmrnc a dokonca zostane ešte na výslužku.

Čo budeme potrebovať

Na väčší korpus (30 cm)

1. 50 g masla (rozpusteného)
2. 8 vajec
3. 200 g práškového cukru
4. 100 g mletých mandlí
5. Kôra z dvoch pomarančov
6. 200 g hladkej múky
7. Lyžička prášku do pečiva

Na menší korpus (20 cm)

1. 25 g masla (rozpusteného)
2. 4 vajcia
3. 100 g práškového cukru
4. 50 g mletých mandlí
5. Kôra z 1 pomaranča
6. 100 g hladkej múky
7. ½ lyžičky prášku do pečiva

Na ozdobu

1. 4 lyžice práškového cukru
2. 6 lyžíc vody
3. 2 lyžice pomarančovej kôry
4. Ovocný likér
5. 6 žĺtkov
6. 3 lyžičky vanilkového extraktu
7. 140 g práškového cukru
8. 50 g hladkej múky
9. 600 ml mlieka
10. 25 g masla
11. 145 ml smotany na šľahanie
12. 500 g smotanového syra alebo Mascarpone

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov
2. Tortové formy vymažeme maslom a vyložíme papierom na pečenie
3. V mise vyšľaháme vajcia a cukor do hladkej zmesi
4. Zmes šľaháme 8 – 10 minút
5. Primiešame maslo, mandle a kôru z pomaranča
6. Potom preosejeme múku a prášok do pečiva
7. Cesto nalejeme do foriem a pečieme
8. Korpus vo väčšej forme pečieme 50 – 60 minút a ten menší korpus 30 – 40 minút
9. Vo forme necháme 5 minút chladnúť a potom z korpusy z foriem vyberieme a úplne necháme vychladnúť
10. Na pomarančový cukrový sirup dáme do malého hrnca práškový cukor s vodou a kôrou z pomaranča
11. Zmes mierne zahrievame a miešame, kým sa cukor nerozpustí a potom 2 – 3 minúty varíme
12. Zmes musí získať konzistenciu sirupu a vmiešame ovocný likér
13. Na krém zmiešame žĺtky, vanilkový extrakt a práškový cukor
14. Všetko ušľaháme, kým zmes nezhustne
15. Mlieko zvaríme a postupne zašľaháme do žĺtkovej zmesi
16. Vzniknutú zmes vrátime späť do hrnca a varíme na miernom stupni
17. Šľaháme, kým nevznikne hustý puding
18. Zložíme z platne a zašľaháme maslo
19. Vedľa si vyšľaháme smotanu, vmiešame ju do vychladnutého pudingu a potom pridáme smotanový syr
20. Každý korpus rozpolíme a potrieme ho pomarančovým sirupom a premažeme krémom
21. Korpusy položíme na seba a ich povrch potrieme zvyškom krému
22. Dozdobíme ovocím vlastného výberu