Nekysnuté kefírové lievance s tvarohom a banánmi

Ďalší recept na lievance, ktoré nepotrebujú droždie, aby vykysli. Tento recept je doplnený o skvelý domáci jahodový tvaroh, ktorý nesmiete zabudnúť, inak sa ochudobníte o úžasný kulinársky zážitok.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

1. 250 ml kefíru
2. 1 veľký alebo 2 malé zrelé banány
3. 2 vajcia
4. 150 g masla (rozpusteného a mierne vychladnutého)
5. 2 lyžičky vanilkového extraktu
6. 500 g hladkej múky
7. 50 g cukru kryštál
8. 1 lyžička prášku do pečiva
9. ½ lyžičky jedlej sódy
10. ½ lyžičky soli

Na tvarohový krém

1. 450 g čerstvých jahôd
2. 100 g cukru
3. 2 vajcia
4. 4 žĺtky
5. 3 lyžice citrónovej šťavy
6. ¼ lyžičky soli
7. 70 g masla

Postup

1. Do veľkej misy nalejeme kefír
2. Do neho pridáme roztlačený banán, vajcia, maslo a extrakt z vanilky
3. Miešame tak dlho, aby sa všetky ingrediencie spojili
4. Do vedľajšej misy pridáme múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ
5. Suché ingrediencie zmiešame dohromady
6. Mokré a suché ingrediencie zmiešame do jednej misy a vytvoríme cesto
7. Cesto necháme 5 minút oddýchnuť
8. Na zahriatej panvici rozpustíme maslo
9. Na panvici tvoríme malé placky, ktoré pečieme z každej strany do zlatista
10. Očistíme jahody a nakrájame ich na väčšie kusy
11. Dáme ich do hrnca spoločne s citrónovou šťavou a cukrom
12. Jahody privedieme do varu a potom znížime teplotu
13. Jahody za stáleho miešania varíme približne 7 minút
14. Kúsky jahôd môžete (ale nemusíte) rozmixovať tyčovým mixérom dohladka
15. Krém ochutnajte a doslaďte podľa vašej chuti
16. Zložte hrniec z platne a nechajte zmes schladiť
17. Keď je, zmes studená primiešajte vajcia, žĺtky a soľ
18. Šľahajte, kým sa zmes úplne nespojí
19. Zmes presunieme znova na sporák a na strednú teplotu varíme, kým zmes nezačne hustnúť
20. Výsledná zmes bude mať konzistenciu tvarohu
21. Nakoniec primiešame maslo
22. Lievance podávame s teplým jahodovým tvarohom a javorovým sirupom