Vláčna pistáciová torta

Túto ľahkú a tak vláčnu orechovú tortu s pistáciami si zamilujete. Skvele sa hodí ako narodeninový, ale aj ako sladká bodka ku káve.

Ingrediencie na piškótu

• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček zmäknutého masla
• 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
• 1 vajce + 3 bielky
• 1 balíček prášku do pečiva
• štipka soli
• 1 hrnček plnotučného mlieka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička mandľového extraktu
• 1,5 hrnčeka lúpaných pistácií
• 1/2 hrnčeka kyslej smotany

Ingrediencie na polevu

• 1,5 hrnčeka zmäknutého masla
• 1/4 lyžičky soli
• 1 hrnček práškového cukru
• 1,5 hrnčeka mascarpone
• 2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte si rúru na 180°C. Tortovú formu vymažte maslom a vysypte múkou. Dno vyložte papierom na pečenie.
• Nasekajte si 1,5 hrnčeka pistácií v kuchynskom robote najemno.
• V stredne veľkej mise prešľahajte mleté pistácie s múkou, práškom do pečiva a štipkou soli.
• V mise stojanového mixéra vyšľahajte maslo do hladka, pridajte cukor a šľahajte asi 2 minúty. Potom pridajte vanilkový extrakt, mandľový extrakt, vajcia. Miešajte.
• Postupne pridávajte suché ingrediencie (pistácie, múku, prášok do pečiva a soľ), mlieko a kyslú smotanu.
• V stredne veľkej mise vyšľahajte 3 bielky, aby vznikol sneh. Vmiešajte do cesta a zapracujte.
• Vzniknuté cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy. Pečte 35-40 minút. Potom vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
• Medzitým si pripravte polevu. Vyšľahajte maslo, pridajte vanilkový extrakt, soľ, práškový cukor a mascarpone. Vznikne vám krémová poleva.
• Korpus rozdeľte na 3 rovnako vysoké pláty. Medzi ne natrite polevu, ale nechajte si trochu bokom, aby vám zostala aj na potretie vonkajších strán torty.
• Po nanesení polevy na všetky strany torty si nasekajte zvyšné pistácie a posypte horné okraje.
• Pred podávaním nechajte stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!