Pečené plnené papriky s mletým hovädzím mäsom

Papriky plnené ryžou a mletým mäsom sú klasika, ktorú nikto nepohrnie. Navyše sú ľahké na prípravu a vy si tak hravo vykúzlite chutnú večeru ktorýkoľvek deň v týždni.

Ingrediencie

• 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 4 šampiňóny, nakrájané
• 1 a 1/2 šálky mrazenej kukurice
• 2 stopky stopkového zeleru, nakrájané nadrobno
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 plechovky (420 ml) drvených paradajok
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice bazalky
• 1 lyžica oregana
• 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 a 1/2 šálky varenej dlhozrnnej ryže
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 6 paprík
• 1 šálka strúhaného syra Fontina alebo Monterey Jack

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
2. Mleté hovädzie mäso opekajte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote po dobu 5 minút alebo kým nebude takmer prepečené.
3. Pridajte šampiňóny, kukuricu, nakrájaný stopkový zeler, cibuľu a cesnak a restujte, kým zelenina nezmäkne.
4. Vmiešajte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, bazalku, oregano a vločky červeného chilli.
5. Dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti a varte 15–20 minút.
6. Vmiešajte uvarenú ryžu a nasekanú petržlenovú vňať a varte ďalších 5 minút, alebo kým sa ryža neprehreje.
7. Medzitým odrežte vršky paprík a lyžicou vydlabajte vnútro a semienka, potom opláchnite.
8. Vnútro paprík zľahka posypte soľou a vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry s 1/4 šálkou vody.
9. Zakryte plastovým obalom a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút alebo kým nezačnú mäknúť.
10. Preložte do 3 litrovej zapekacej misky a naplňte papriky horúcou zmesou mäsa a ryže.
11. Vršky posypte syrom a pečte 20 minút, alebo kým papriky nezmäknú a syr nezhnedne.
12. Podávajte horúce.