Machová torta s mascarpone

Týmto neobvyklým zeleným narodeninovým tortou s mascarpone určite prekvapíte. Nielenže je úplne originálny, ale vďaka špenátu aj veľmi zdravý. Nebojte sa, kombinácia špenátu a sladkých prísad vytvorí neodolateľný pôžitok vašim chuťovým pohárikom. Uvidíte sami. 🙂

Ingrediencie na korpus

• 220 g polohrubej múky
• 140 g mrazeného listového špenátu alebo čerstvého baby špenátu
• 2 väčšie vajcia
• 125 g cukru kryštál
• 100 g oleja
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 5 g šťavy z citróna
• štipka soli

Ingrediencie na krém

• 250 g mascarpone
• 200 g kyslej smotany
• 50 g cukru múčka

Ďalšie ingrediencie

• čučoriedky na ozdobu

Postup

• Najprv rozmrazte špenát, potom ho zlejte a rozmixujte na jemné pyré. Pridajte žĺtky, vanilkový extrakt a šťavu z citróna. Rozmixujte. Potom prilejte olej a opäť rozmixujte.
• Vo vedľajšej mise zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
• V ďalšej mise vyšľahajte z bielkov sneh so soľou. Postupne pridávajte cukor a mixujte, aby bol sneh stále akurát tuhý.
• Potom zmiešajte suché ingrediencie so špenátovým pyré. Nakoniec po častiach primiešajte aj sneh.
• Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a pečte pri 180 ° C asi 55 minút. Skúste špajľou, či je hotové. Nechajte vychladnúť na mriežke.
• Medzitým si pripravte krém tak, že všetky suroviny naň rozmixujete dohromady.
• Vychladnutý korpus navrchu zrežte do roviny a odrezky si dajte bokom. Hnedé a spálené okraje torty tiež zrežte. Korpus rozrežte na polovicu.
• Po obvode korpusu naneste asi 1 cm široký pruh krému, čím vytvoríte vyšší okraj pre marmeládu, ktorá aspoň nebude vytekať.
• Dovnútra kruhu, ktorý ste vytvorili z krému, dajte polovicu marmelády a rovnomerne rozotrite. Marmeládu potom zakryte krémom.
• Navrch krému položte vrchnú vrstvu korpusu. Opäť vytvorte zvýšený okraj, vo vnútri potrite marmeládou a potom krémom. Tortu zvrchu zarovnajte do roviny.
• Potom zo zvyškov odrezkov hore utvoríte dojem machu tak, že ich rozdrobíte. Rozložte čučoriedky a máte hotovo.