Šalát s opečeným steakom z tuniaka

Jednoduchý a chutný šalát s opečeným tuniakom a skvelou zálievkou zo šampanského octu. Obsahuje množstvo bielkovín, zdravých tukov a sacharidov. Delikatesa!

Ingrediencie:

Na šalát:

• 1 lyžica avokádového alebo olivového oleja
• 500 g steak z tuniaka
• 1 veľká paradajka, nakrájaná na plátky
• 4 vajcia
• 230 g malých červených zemiakov
• 2 šálky zelených fazuliek
• 4 šálky šalátového mixu
• 1/4 šálky čiernych olív
• 1 polievková lyžica kapar
• soľ a korenie na dochutenie

Na zálievku:

• 1/2 hrnčeka olivového oleja
• 1/4 šálky šampanského octu
• 2 strúčiky lisovaného cesnaku
• 1,5 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžičky čerstvého oregana, nakrájaného najemno
• 2 lyžičky čerstvej petržlenovej vňate, nasekané najemno
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 2 lyžičky medu

Postup

1. Suroviny na zálievku zmiešajte v mise a dobre prešľahajte.
2. Uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravení ju použiť.
3. Varte vajcia v hrnci 5 – 6 minút a potom ich preložte do ľadového kúpeľa.
4. Zemiaky varte 10 – 12 minút alebo do zmäknutia.
5. Potom zlejte, nakrájajte na polovice a premiešajte s ¼ zálievky.
6. Zelené fazuľky sparte v hrnci s vodou asi 5 minút.
7. Zlejte a dajte bokom.
8. Nakrájajte paradajok.
9. Tuniaka z oboch strán osoľte a okoreňte.
10. Zahrejte olej na veľkej liatinovej panvici na stredne vysokej teplote.
11. Opekajte tuniaka 1 minútu z každej strany, aby bol pekne rare.
12. Nakrájajte ho na tenké plátky.
13. Do misiek dajte šalátový mix, nakrájané vajíčka natvrdo, zelené fazuľky, paradajky, olivy, kapary, zemiaky a tuniaka.
14. Zalejte zálievkou a užite si to!