Plnka z rožkov s údeným bravčovým mäsom

Tradičná plnka je jednou z mnohých pochúťok, ktorú počas sviatkov jari pripravujeme. Každá jednotlivá receptúra ​​je niečím špecifická a má aj svoju jedinečnú chuť. Preto môžete pripraviť každý deň inú a vždy bude chutiť odlišne ako tá, ktorá bola predchádzajúci deň.

Ingrediencie:

• 10 mäkkých rožkov
• 2 hrnčeky bravčového vývaru
• 10 žĺtkov
• 10 vaječných bielkov
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g pečeného bravčového ramienka
• 500 g vareného údeného bravčového mäsa
• 2 hrsti mladých žihľav
• 1 lyžica petržlenu
• 1 lyžica pažítky
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1 lyžica čerstvého masla
• Strúhanka na vysypanie pekáča
• Soľ podľa chuti

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 200 stupňov, pekáč vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
• Pažítku s petržlenom jemne nasekáme, žihľavy prepláchneme a nakrájame.
• Rožky nakrájame a dáme do misy. Zalejeme bravčovým vývarom a premiešame.
• Bielky s trochou soli vyšľaháme do tuhého snehu.
• K rožkom pridáme žĺtky, žihľavy, petržlen, pažítku, majonézu a prelisovaný cesnak. Znovu zamiešame.
• Bravčové ramienko aj údené mäso nakrájame na menšie kocky a vhodíme do misy.
• Prisypeme prášok do pečiva a trochu osolíme.
• Nakoniec vmiešame sneh z bielkov a naposledy niekoľkokrát zamiešame, aby sa všetko spojilo.
• Preložíme do pekáča a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme dozlatista.
• Plnku môžeme ihneď po upečení servírovať, kým je ešte teplá, ale skvele chutná aj studená.