Šalát z mrkvy a ananásu

Mrkvový šalát s ananásom a sladkým krémovým pomarančovým dresingom je úplná delikatesa, ktorou sa nebojte servírovať aj tým najnáročnejším hosťom. Zaiste si na ňom pochutnajú!

Ingrediencie

Na šalát:

• 500 g mrkvy, olúpané
• 2 šálky malých kúskov ananásu
• ¼ šálky sušených čerešní (voliteľne)

Na dresing:

• ¼ šálky rastlinného jogurtu
• šťava z 1 pomaranča Cara Cara
• šťava z ½ limetky
• 1 lyžička jablčného octu
• ¼ lyžičky mletej kurkumy
• ¼ lyžičky soli (alebo podľa chuti)

Postup

1. Zmiešajte všetky prísady na dresing a dajte bokom.
2. Škrabkou na zeleninu olúpte z mrkvy „stužky“.
3. Držte úzky koniec mrkvy v ruke, zatiaľ čo od seba odlepujete a vytvárate dlhé stužky.
4. Zmiešajte mrkvové stuhy, ananás a sušené čerešne.
5. Zalejte trochou dresingu (pravdepodobne nebudete potrebovať všetko) a dobre premiešajte.
6. Užite si to!