Mrkvovo-kapustový šalát s kukuricou

Šalát z čerstvej zeleniny a sladkej kukurice je skvelou letnou prílohou pre rodinnú večeru či grilovanie. Je chrumkavý, sladký, pikantný s chuťou zázvoru a zároveň si ho hravo pripravíte behom chvíľky. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Na šalát:

• 1 malá hlávka bielej kapusty, nastrúhaná
• 2 stredné mrkvy, nahrubo nastrúhané
• 1 stredný zeler, nahrubo nastrúhaný
• 1 šálka sladkej kukurice

Na zálievku:

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• jablkový ocot, podľa chuti
• himalájska soľ, podľa chuti
• asi 5 mm čerstvého zázvoru, nastrúhaného
• niekoľko kvapiek limetkovej alebo citrónovej šťavy

Postup

1. Nastrúhanú kapustu, mrkvu a zeler vložte do veľkej šalátovej misy.
2. Pridajte sladkú kukuricu a dajte bokom.
3. V mise zmiešajte ingrediencie na zálievku.
4. Pridajte jablkový ocot a soľ podľa chuti. Šľahajte, kým sa dobre nespoja.
5. Kapustovú zmes zalejte zálievkou a premiešajte.
6. Ochutnajte a prípadne dokoreňte.
7. Vložte do chladničky na 15 minút.
8. Vyberte z chladničky a podávajte.