Kurací šalát s feniklom a pomarančmi

Rýchle a živé jedlo, ktoré sa zaradí do vášho jedálnička a vy ho s obľubou budete pripravovať stále dookola. Podávajte s celozrnným chlebom, tortillou alebo ryžou.

Ingrediencie

• 1 plod feniklu, rozpolený a nakrájaný na tenké plátky
• 3 pomaranče, olúpané a nasekané
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého kôpru alebo 1 lyžička sušeného
• 500 g vykostených kuracích pŕs alebo stehien
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky korenia

Postup

1. Pripravte si gril a postavte mriežku 10 cm od zdroja tepla.
2. Fenikel, pomaranče, cibuľu, 2 lyžice olivového oleja, kôpor a polovicu soli a korenia zmiešajte v strednej mise.
3. Nechajte marinovať, raz alebo dvakrát premiešajte, kým grilujete kura.
4. Kurča potrite zvyšnú 1 lyžicou oleja a posypte zvyšnou ½ lyžičkou soli a ¼ lyžičkou korenia.
5. Keď je gril horúci, položte kúsky kurčaťa priamo na rošt a grilujte, kým kurča neznedne, 3 – 5 minút z každej strany v prípade pŕs, o päť minút viac v prípade stehien.
6. Ochutnajte šalát a dokoreňte.
7. Nakrájajte kúsky kurčaťa a podávajte ich na veľkej lyžici šalátu alebo jednoducho všetko len premiešajte.