Výborná nátierka z červenej kapusty nielen na chlebíčky

Na prvý pohľad spojenie netradičných ingrediencií, ktoré ale robí z tejto nátierky naozaj výnimočný gurmánsky zážitok. Natretá na krekry môže byť skvelým spestrením na domáce oslavy či večierky.

Ingrediencie:

• 400 g červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 250 ml jablčného džúsu
• 200 g smotanového syra
• 2 PL červeného vínneho octu
• 1 PL slnečnicového oleja
• 1 PL čučoriedkovej alebo brusnicovej marmelády
• Niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy
• soľ, korenie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• slnečnicové semienka na ozdobu

Postup:

1. Červenú kapustu umyte, očistite a nakrájajte na prúžky.
2. Olúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
3. Na slnečnicovom oleji zľahka osmažte cibuľu a kapustu.
4. Osoľte, okoreňte, pokvapkajte octom a jablčnou šťavou, prikryte a varte približne 20 minút.
5. Nechajte vychladnúť.
6. Červenú kapustu zlejte, tekutinu z varenia si ponechajte.
7. Kapustu rozmixujte spoločne so smotanovým syrom, marmeládou a citrónovou šťavou.
8. V prípade potreby pridajte trochu tekutiny z varenia.
9. Ozdobte slnečnicovými semienkami a petržlenovou vňaťou.

Túto nátierku môžete podávať na rozmanitom čerstvom či opečenom pečive.