Nátierka s červenou kapustou

Na prípravu nátierky nemusíte vždy používať kapustu nakladanú, možno ju pripraviť aj z čerstvého. Iba musíte pri príprave počítať s časom, ktorý je nutný na podusenie kapusty.

Ingrediencie:

• 400 g červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 1 PL olivového oleja
• 2 PL červeného vínneho octu
• 200 ml jablčnej šťavy
• 2 PL mletých vlašských orechov
• 200 g smotanového syra
• citrónová šťava
• soľ, korenie
• semienka (slnečnicové, ľanové, sezamové) na ozdobu
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. Červenú kapustu očistite, umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Oboje spoločne opražte na rozpálenom oleji a dochuťte soľou a korením.
4. Podlejte červeným vínnym octom a jablčnou šťavou.
5. Spoločne duste približne 20 minút.
6. Potom červenú kapustu sceďte.
7. Vývar nevylievajte, červenú kapustu nechajte vychladnúť.
8. Následne kapustu rozmixujte spoločne s mletými orechmi, smotanovým syrom a citrónovou šťavou.
9. V prípade potreby pridajte trochu vývaru z červenej kapusty a dochuťte korením.
10. Ozdobte rozmanitými semienkami a čerstvými bylinkami.

Nátierku z červenej kapusty podávajte s čerstvým pečivom.