Pistáciovo-cuketová tapenáda

Táto nátierka s pistáciami a cuketou je úplná delikatesa! Je jednoduchá, chutná, skvelá s krekermi, chrumkavým chlebom, ale aj mäsom.

Ingrediencie

• 1 veľká hrsť listov petržlenu
• 1 veľký biely šampiňón, nakrájaný na štvrtiny
• ⅓ šálky vylúpaných solených pistácií
• 1 polievková lyžica nahrubo nasekanej červenej cibule
• ¼ šálky olivového oleja
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 2-3 strúčiky cesnaku
• ½ šálky vykôstkovaných čiernych olív
• 7,5 cm kus cukety
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Do kuchynského robota pridajte petržlenovú vňať, šampiňón, pistácie, cibuľu, olivový olej, citrónovú šťavu a cesnak.
2. Mixujte, kým nie je všetko nasekané na malé kúsky, ale nie úplne do hladka.
3. Ručne nakrájajte olivy a cuketu.
4. V malej miske zmiešajte olivy a cuketu s rozmixovanými ingredienciami.
5. Dochuťte soľou a korením.
6. Podávajte s krekermi, chrumkavým chlebom, syrom a jemným mäsom.
7. Užite si to!