Cestovinový šalát s tigriími krevetami

Tradičný austrálsky vrstvený chrumkavý šalát s krevetami, cestovinami, avokádom a luxusnou omáčkou ocenia aj tí najnáročnejší hostia na vašej letnej párty!

Ingrediencie

• 220 g surových cestovín Fusilli
• 2 kg veľkých varených tigriích kreviet
• 300 g cherry paradajok, rozpolených
• 1 polievková lyžica nasekané čerstvé pažítky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 veľká zrelá avokáda
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 3 veľké uhorky
• 100 g bazalkového pesta
• 1 malý ľadový šalát, nasekaný najemno
• čerstvá petržlenová vňať

Na omáčku:

• 100 g krémového syra
• 65 g kyslej smotany
• 60 g majonézy
• 2 lyžice paradajkovej omáčky
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 1 polievková lyžica najemno nasekané čerstvé pažítky
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného čerstvého kôpru
• 6 kvapiek tabasco omáčky

Postup

1. Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci v osolenej vriacej vody podľa pokynov na obale.
2. Opláchnite pod studenou vodou.
3. Sceďte a dajte bokom vychladnúť.
4. Medzitým olúpte krevety a nechajte 7 kreviet s chvosty.
5. Paradajky, pažítku a olej zmiešajte v mise.
6. Avokádo roztlačte v mise a vmiešajte citrónovú šťavu.
7. Jemne nakrájajte 2 uhorky.
8. Olúpte zvyšné 1 na ozdobné stužky.
9. Kokteilovú omáčku pripravíte pomocou elektrického šľahača, ktorý vyšľahá krémový syr dohladka.
10. Vmiešajte kyslú smotanu a majonézu.
11. Vmiešajte zvyšné prísady.
12. Cestoviny zmiešajte v mise s pestom.
13. Kokteilovú omáčku rozotrite na dno 3L misky s rovným okrajom.
14. Navrch dajte šalát, olúpané krevety, nakrájanú uhorku, cestoviny s pestom a avokádo.
15. Vyhlaďte povrch.
16. Usporiadajte zvyšné krevety na jednej strane okraja misy.
17. Uhorkové stužky stočte do zvitkov.
18. Usporiadajte ich okolo vnútorného okraja misy z oboch strán kreviet.
19. Naplňte stred paradajkovou zmesou.
20. Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.