Klasická bruschetta

Toto je dokonale jednoduché, chutné, a pritom geniálne zároveň. Niekto mávne rukou, že je to len obyčajný opečený chlieb, ale verte, že je to úžasná lahôdka. Keď sa navyše kombinujú s paradajkami, vznikne skutočná bomba.

Ingrediencie:

Na paradajky:

• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 – 3 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky
• 4 veľké paradajky
• 1/4 hrnčeka bazalky
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 1 lyžička soli
• Štipka drvených vločiek červeného korenia

Na chlieb:

• 1 veľká bageta
• Extra panenský olivový olej
• 2 rozpolené strúčiky cesnaku

Postup:

• Paradajky opláchneme, necháme odkvapkať a potom nakrájame na kocky.
• Bagetu rozkrájame na plátky a zatiaľ odložíme nabok.
• Na panvici zohrejeme olej, pridáme plátky cesnaku a restujeme do zlatistého nádychu cca 2 až 4 minúty.
• Potom necháme vychladnúť. Medzitým dáme do misky nakrájané paradajky, bazalku, ocot, červené vločky korenia a cesnak s olejom z panvice.
• Premiešame a necháme marinovať asi 30 – 40 minút.
• Medzitým si predhrejeme rúru na 200 stupňov a nakrájanú bagetu potrieme z oboch strán olejom a rozložíme plátky na veľký plech.
• Opečieme dozlatista po dobu 10 až 15 minút, pričom v polovici pečenia všetky plátky otočíme.
• Vyberieme ich z rúry, necháme 5 minút vychladnúť a potom potrieme povrch každého plátku cesnakom.
• Nakoniec ozdobíme paradajkovou zmesou a môžeme servírovať.