Kysnuté buchtičky plnené jablkami

Tradičné Honzove kysnuté buchty tentoraz plnené sladkými jabĺčkami. Na tento recept potrebujete síce viac času, ale o to viac si potom zaslúžene pochutnáte!

Ingrediencie na cesto

• 200g polohrubej múky
• 200g hladkej múky
• Štipka soli
• 1ks vajcia + 1 žĺtok navyše
• 3/4 kocky droždia
• 100g rozpusteného masla
• 250ml vlažného mlieka
• 100g cukru kryštál
• Kôra z citróna

Ingrediencie na náplň

• 6ks jabĺk
• Cukor podľa chuti a sladkosti jabĺk
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžica vanilkového pudingu v prášku

Postup

• Najprv olúpte jablká, zbavte ich jadierok a nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky. Kto ako má rád.
• Posypte ich cukrom, pridajte škoricu a lyžicu pudingového prášku. V kastróliku ich chvíľku poduste a potom nechajte vychladnúť.
• Do hrnčeka rozdrobte droždie, drobet pocukrujte a zalejte troškou vlažného mlieka.
• Nechajte vzísť kvások.
• Do misy preosejte múku, pridajte štipku soli, vzídený kvások a postupne zamiešajte ostatné suroviny na cesto.
• Všetko prepracujte do hladkého cesta, trochu poprášte múkou, prikryte utierkou a nechajte vykysnúť.
• Po vykysnutí (asi po hodine) vyklopte na pomúčenú dosku a rozdeľte na rovnako veľké diely.
• Z každého potom urobte placku, rozložte na ňu primerané množstvo jablčnej náplne a zabaľte do guličky.
• Buchtičky skladajte do vymasteného pekáča a potierajte ich rozpusteným maslom zo všetkých strán.
• Potom ich nechajte ešte asi štvrť hodiny kysnúť a nakoniec potrite vyšľahaným žĺtkom.
• Pekáčik s buchtami vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C a pečte dozlatista.
• Hotové buchty podávajte tak, ako máte radi. Dobrú chuť.