Buchta s bielymi ríbezľami a hruškami

Táto vláčna maslová buchta, posypaná cukrom, je doplnená plátkami hrušiek, ktorých sladkosť sa krásne dopĺňa s kyslosťou bielych ríbezlí. Pokiaľ si k nej pripravíte aj odporúčanú vanilkovú omáčku, vykúzlite úplnú delikatesu!

Ingrediencie

Na buchte:

• ¾ šálky masla
• 1 šálka cukru
• 3 vajcia
• 1 a ½ šálky hladkej múky
• ¾ lyžičky prášku do pečiva
• 3 lyžice mlieka
• 1 hruška
• biele ríbezle
• 2 lyžice cukru

Na vanilkovú omáčku:

• 2 lyžice vanilkového cukru
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 žĺtky
• ½ šálky smotany na šľahanie
• ½ šálky mlieka
• 1 lyžička kukuričného škrobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 °C.
2. 27 cm tortovú formu vymažte maslom vrátane bokov.
3. Maslo rozpustite, nechajte vychladnúť a potom zmiešajte s cukrom.
4. Do zmesi pridajte vajcia a po každom pridaní dobre prešľahajte.
5. V samostatnej mise zmiešajte múku a prášok do pečiva.
6. Pridajte polovicu suchej zmesi k mokrej zmesi a miešajte, kým sa všetko nespojí.
7. Pridajte polovicu mlieka a potom opakujte, kým sa mlieko a suché prísady nespoja.
8. Zmes nalejte do vymastenej formy.
9. Hrušku rozkrojte na tenké plátky, vytvorte dlhé kúsky a položte ich na vrchol buchty v tvare veterníka.
10. Zvyšok buchty posypte bielymi ríbezľami, ktoré ste omyli a osušili.
11. Buchtu pečte v predhriatej rúre 35 minút, potom posypte 2 lyžicami cukru a pečte ďalších 5 minút.
12. Vychutnajte si buchtu s vanilkovou omáčkou.
13. Zmiešajte práškový cukor, vanilkový cukor a žĺtky.
14. V malom hrnci na stredne nízkej teplote zohrejte mlieko a smotanu.
15. Zahriatu mliečnu zmes pomaly za stáleho šľahania nalejte do zmesi vajec a cukru.
16. Nalejte zmes späť do hrnca a za stáleho miešania znížte teplotu na minimum.
17. Do kukuričného škrobu v malej miske pridajte niekoľko kvapiek studeného mlieka alebo smotany a miešajte, kým nevytvoríte pastu.
18. Pridajte lyžicu teplej zmesi z hrnca do pasty z kukuričného škrobu a po poriadnom premiešaní opakujte.
19. Nalejte zmes kukuričného škrobu do hrnca k teplej zmesi a dobre šľahajte, kým zmes nezhustne.
20. Odstráňte z tepla a podávajte teplé alebo vychladené s ríbezľovou buchtou.