Chlebíček z červených ríbezlí

Tento múčnik z červených ríbezlí je krásne vlhký, napriek tomu pri krájaní drží dobre pohromade. Obsahuje značné množstvo kukuričného škrobu, vďaka ktorému má krásne hodvábnu textúru. Navyše je neuveriteľne jednoduchý!

Ingrediencie

• 2 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky kukuričného škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka masla
• 1 šálka bieleho kryštálového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 4 vajcia
• 1/4 šálky mlieka
• 2 šálky čerstvých červených ríbezlí plus 4-5 vetvička na ozdobu
• 3 lyžice práškového cukru

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia a vymažte a vysypte chlebíčkovú formu.
2. V samostatnej mise zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ.
3. Dajte bokom.
4. Zmiešajte maslo a cukor.
5. Pridajte vajcia po jednom a po každom pridaní dobre premiešajte.
6. Vmiešajte vanilkový extrakt.
7. Vmiešajte polovicu suchých prísad, potom mlieko a druhú polovicu suchých prísad.
8. Jemne vmiešajte červené ríbezle.
9. Preneste cesto do pripravenej formy.
10. Vložte do rúry a pečte 40 minút.
11. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť.
12. Vyberte chlebíček z formy, preložte na servírovací tanier a nechajte ho úplne vychladnúť.
13. Múčkový cukor rozotrite na malý plochý tanier.
14. Jemne v ňom pováľajte vetvičky červených ríbezlí.
15. Chlebíček posypte zvyšným práškovým cukrom a naaranžujte naň pocukrované vetvičky ríbezlí.
16. Podávajte.