Polievka z cíceru a mrkvy

Táto lahodná cícerová polievka s kokosovým mliekom a mrkvou vás nadchne! Navyše je podávaná s dokonalou chrumkavou korenenou cícerom, smotanou a tekvicovými semienkami. Delikatesa!

Ingrediencie

Na polievku:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nasekaná
• 1 lyžička chilli vločiek
• 500 g mrkvy, nakrájané na plátky
• 400 ml kokosového mlieka
• zeleninový vývar
• 1 x 400g plechovka cíceru, scedená
• soľ a korenie

Na chrumkavý cícer:

• 1 x 400g plechovka cíceru, scedená
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• ½ lyžičky soli
• mleté ​​korenie
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1 lyžička garam masaly
• ½ lyžičky kajenského korenia

Na servírovanie:

• 150 ml smotany
• 2 lyžice opečených tekvicových semienok

Postup

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozpáľte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a čili vločky.
2. Pridajte mrkva a varte niekoľko minút.
3. Prilejte kokosové mlieko a zeleninový vývar.
4. Dobre premiešajte a varte desať minút.
5. Pridajte scedený cícer.
6. Miešajte ešte niekoľko minút.
7. Odoberte panvicu zo sporáka a polievku rozmixujte v pyré pomocou kuchynského robota alebo mixéra.
8. Podávajte v miskách, s trochou smotany a ozdobené tekvicovými semienkami a chrumkavou cícerom.
9. Na prípravu chrumkavého cíceru predhrejte rúru na 200 °C.
10. Plech vyložte papierom na pečenie.
11. Cícer dajte do misky a natrite olivovým olejom, soľou, korením a korením.
12. Cícer rozložte na vyložený plech na pečenie.
13. Pečte po dobu 15-17 minút alebo kým cícer nevyzerá chrumkavo.