Čerešňový posýpkový koláč

Lahodný múčnik z cmaru, prevoňaný mandľami a vanilkou, posypaný sladkými tmavými čerešňami a zavŕšený maslovou posýpkou, ocení celá vaša rodina a už nikdy nebude chcieť žiadny iný!

Ingrediencie:

Na posýpku:

• 2/3 hrnčeka hladkej múky
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/8 lyžičky soli
• 1/4 šálky masla, rozpusteného
• 1/8 lyžičky mandľového extraktu

Na koláč:

• 2 a 1/2 šálok hladkej múky
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 10 lyžíc masla, izbovej teploty
• 1 a 1/4 šálok cukru
• 2 veľké vajcia, izbové teploty
• 1 šálka nízkotučného cmaru, izbové teploty
• 1 lyžička mandľového extraktu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 700 g čerstvých čerešní, vykôstkovaných

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 ° C a vymažte a múku vysypte 25 cm tortovú formu.
2. Na posýpku zmiešajte múku, cukor, škoricu a soľ v malej miske, pridajte rozpustené maslo a mandľový extrakt a vidličkou zmes premiešajte, až vznikne drobenka.
3. Dajte do mrazničky, kým ju nebudete potrebovať.
4. Na koláč zmiešajte v strednej mise múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
5. Vo veľkej miske mixéra šľahajte maslo a cukor na strednú rýchlosť, pokiaľ nebude zmes svetlá a nadýchaná.
6. Znížte rýchlosť na minimum a pridávajte po jednom vajcia.
7. Zmiešajte cmar s extraktmi v malej miske.
8. Do zmesi masla a cukru pridávajte na striedačku v 3 dávkach cmar a múčnú zmes (počnúc a končiac zmesou múky), kým nie je všetko zapracované.
9. Cesto naškrabte do pripravenej formy a uhlaďte stierkou.
10. Ostro kliknite na formu, aby ste odstránili vzduchové bubliny, a zalejte rovnomernú vrstvu čerešní, mierne ich zatlačte do cesta.
11. Posypte posýpkou a pečte 75 až 78 minút, kým okraje nezezlátnu a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté alebo s niekoľkými omrvinkami.
12. Pred vybratím z formy preložte na mriežku a nechajte 15 minút vychladnúť.
13. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.