Vaječná tlačenka s bravčovým mäsom

Kombinácia vajec s mäsom je možno trochu netradičná, ale o to chutnejšia. Ostatne je veľmi chutná, rýchla a hodí sa ako desiata aj malý obed, prípadne pre niekoho aj trochu výdatnejšia večera.

Ingrediencie:

• 4 bravčové nožičky
• 1 bravčový jazyk
• 2 bravčové uši
• 500 g bravčového mäsa (ideálne zmes)
• 2 bobkové listy
• 3 – 5 guličiek čierneho korenia
• 6 – 8 vajec
• 1 hrsť petržlenu
• 4 – 6 strúčikov cesnaku
• Ocot podľa chuti

Postup:

• Do veľkého hrnca dáme bravčové nôžky, jazyk, uši, zmes mäsa, bobkové listy, čierne korenie, zalejeme vodou a privedieme do varu.
• Pri nízkej teplote všetko varíme, pokiaľ nie je mäso mäkké.
• Uvarené kúsky bravčového vyberieme z vody, jazyk ošúpeme, ostatné kúsky zbavíme kostí a všetko nakrájame či vidličkou roztrháme na kúsky.
• Dáme do misky, zalejeme vývarom z hrnca, osolíme, pridáme pretlačený cesnak, ocot a zamiešame.
• Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme, olúpeme a rozdelíme na polovice.
• Naukladáme do nádoby či nejakej formy, prípadne zapekacej misky, zasypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a zalejeme vývarom s mäsom.
• Rovnomerne rozprestrieme a uhladíme. Zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme cez noc odpočinúť do chladničky, aby sa vývar mal čas premeniť na konzistenciu ako želé.
• Nasledujúci deň stačí rozkrájať a môžeme servírovať.