Mexický fazuľový šalát

Farebný, pikantný a zároveň osviežujúci, taký je tento lahodný šalát.

Ingrediencie:

• 400 g čiernych fazule z konzervy
• 400 g bielych fazule z konzervy
• 400 g červených fazule z konzervy
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 strúčik cesnaku
• 200 g mrazenej kukurice
• 1 červená cibuľa
• 1/2 šálky olivového oleja
• 1/2 šálky červeného vínneho octu
• 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 2 PL čerstvej limetkovej šťavy
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 2 PL cukru
• 1 PL soli
• 1/2 PL mletej rasce
• 1/2 PL mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička chilli

Postup:

1. Fazuľu prepláchnite a nechajte odkvapkať.
2. V mise následne zmiešajte fazuľu, kukuricu a nakrájané papriky a cibuľu.
3. V malej miske si pripravte zálievku z olivového oleja, červeného vínneho octu, limetkovej šťavy, citrónovej šťavy, cukru, soli, prelisovaného cesnaku, koriandra, rasce a korenia.
4. Podľa chuti dochuťte čili.
5. Fazuľu a zeleninu prelejte zálievkou a dobre premiešajte.
6. Pred podávaním dajte vychladiť do chladničky.