Zdravý šalát z čiernych fazule

Rýchlo pripravený a zdravý šalát, ktorá skvele chutí samostatne aj ako príloha.

Ingrediencie:

• 4 šálky varených čiernych fazule
• 1 šálka kukurice z konzervy
• 1 oranžová, žltá alebo červená paprika
• 1 šálka cherry paradajok
• 1 šálka červenej cibule
• 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 1 paprička jalapeno
• 1/2 čajovej lyžičky limetkovej kôry
• 2 PL limetkovej šťavy
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky bieleho vínneho octu
• 1/2 čajovej lyžičky chilli
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky soli

Postup:

1. Vo veľkej mise zmiešajte varené fazule a kukuricu.
2. Pridajte na malé kocky nakrájanú papriku, červenú cibuľu a štvrtky cherry paradajok.
3. Premiešajte a pridajte tiež nadrobno nakrájanú papričku jalapeno a koriander.
4. Na záver prelejte zálievkou pripravenou z korenia, octu, oleja a limetkovej šťavy.
5. Misku so šalátom zakryte potravinovou fóliou a dajte na dve hodiny do chladničky.