Nátierka z varených zemiakov

Tento recept nám svojou chuťou pripomenie klasickú zemiakovú kašu v kombinácii so syrovou nátierkou, až na to, že v nej nie je obsiahnutý absolútne žiadny syr. Na chrumkavom chlebe to však bude úplná dokonalosť.

Ingrediencie:

• 500 g zemiakov
• 1/3 hrnčeka bieleho jogurtu (môže byť aj kyslá smotana)
• 1 žltá cibuľa
• 1 menší zväzok jarnej cibuľky
• 1/2 zväzku čerstvé pažítky
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

• Zemiaky olúpeme, nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Naplníme vodou a uvaríme domäkka.
• Cibuľu aj jarné cibuľky očistíme a nasekáme na drobné kocky.
• Pažítku jemne pokrájame a spolu s cibuľou dáme do misky.
• Uvarené zemiaky precedíme, necháme úplne vychladnúť a potom roztlačíme.
• Takto pripravené zemiaky prihodíme do misy k cibuli a pažítke.
• Prilejeme kyslú smotanu a premiešame.
• Osolíme, okoreníme, znova zamiešame a dáme na 30 minút odpočinúť do chladničky.
• Podávame s plátkami chrumkavého chleba.