Vegánska buchta z celých citrónov

Citrónová buchta bez vajec a bez lepku, na ktorej potrebujete iba 5 kľúčových ingrediencií. Znie to úžasne? Potom si ju s nami poďte pripraviť!

Ingrediencie

• 250 g veľkých organických dôkladne umytých citrónov
• 2 a ½ šálok (250 g) mandľovej múky
• 1 šálka (200 g) trstinového cukru
• ¾ šálky (85 g) zemiakového alebo kukuričného škrobu
• ½ šálky (120 g) vody
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• ⅛ lyžičky kurkumy, voliteľne pre farbu

Postup

1. Dôkladne umyte citróny.
2. Pridajte asi 4 šálky vody do malého hrnca a vložte do vody celé citróny.
3. Na strednom ohni citróny duste 30 minút, kým ich šupku neprepichneme bez odporu.
4. Zlejte vodu a nechajte citróny vychladnúť.
5. Predhrejte rúru na 170 °C.
6. Vymažte 20 cm tortovú formu 20 cm.
7. Citróny nahrubo nasekajte a odstráňte z nich všetky semienka.
8. Umiestnite ich do kuchynského robota a rozmixujte ich na pyré.
9. Nebojte sa, ak sú v pyré malé kúsky kôry.
10. Pridajte ostatné ingrediencie na buchtu do kuchynského robota.
11. Mixujte, kým nie je zmes spojená a pomerne hustá.
12. Naložte cesto do tortovej formy.
13. Vrch uhlaďte lyžicou alebo špachtľou.
14. Buchtu pečte 35-40 minút.
15. Buchta je hotová, keď doprostred vložíte špajľu a vyberiete ju čistú.
16. Nechajte buchtu v tortovej forme úplne vychladnúť.
17. Pred servírovaním buchtu posypte práškovým cukrom.
18. Zvyšnú buchtu skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 1 dňa, v chladničke 3 dni alebo v mrazničke až 1 mesiac.