Taliansky mandľový koláč s hruškami

Dokonalý múčnik z čerstvých hrušiek, ktoré sú zasadené do ľahko sladkého vláčneho mandľového koláča. Perfektná buchta, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.

Ingrediencie

• 9 lyžíc masla, izbové teploty
• 9 lyžíc bieleho kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 6 lyžíc + 1 lyžička hladkej múky
• 1 a 1/4 šálky mletých mandlí
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 3 stredné hrušky, zrelé, ale napriek tomu pevné, olúpané, zbavené jadrovníka a rozpolené pozdĺžne
• 1/3 hrnčeka mandľových lupienkov
• práškový cukor na ozdobu

Postup

1. Predhrejte rúru na 190 °C.
2. 20 cm tortovú formu vymažte tukom a dno vyložte kruhom papiera na pečenie.
3. Dajte bokom.
4. Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom maslo s bielym cukrom na strednej rýchlosti, pokiaľ nebude zmes svetlá a nadýchaná.
5. Pridajte vajcia, jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte.
6. Na nízkej rýchlosti premiešajte s hladkou múkou, mletými mandľami a práškom do pečiva.
7. Lyžicou cesto nalejte do pripravenej formy a pomocou stierky zmes zarovnajte.
8. Olúpte hrušky a potom ich rozkrojte na polovice pozdĺžne.
9. Pomocou malej lyžičky odstráňte jadrovník a tiež zoškrabnite hrubú chrbticu, ktorá vedie až ku koncu stonky.
10. Dajte bokom.
11. Polovky hrušiek dajte na cesto a naaranžujte ich do kruhu, rezanou stranou dole a tenkým koncom smerom k stredu koláča.
12. Posypte mandľovými lupienkami.
13. Pečte v predhriatej rúre asi 35 minút, alebo pokiaľ špajľa, ktorú vležíte do stredu koláča, nevyjde čistá.
14. Nechajte koláč vo forme úplne vychladnúť, potom prejdite nožom po vonkajšej strane formy a opatrne koláč vyberte.
15. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.