Zdravý variant klasickej štôlne

Táto vianočná pochúťka sa dá pripraviť aj v zdravšej podobe, vďaka ktorej sa nemusíte obávať, že sa každý kúsok prejaví na vašej postave.

Ingrediencie:

• 300 g mletých ovsených vločiek alebo celozrnnej múky
• 100 g ryžovej múky
• 100 g mletých mandlí
• 2 vajcia
• 300 g nízkotučného tvarohu
• 100 g kokosového oleja
• 6 PL javorového sirupu
• 4 PL mandľového mlieka
• 200 g nasekaných mandlí
• 80 g sušených marhúľ
• 50 g sušených brusníc
• 3 PL amaretta
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 čajová lyžička kardamómu
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Nakrájajte sušené marhule a brusnice.
3. Zmiešajte ich s nasekanými mandľami a amarettom, dajte bokom.
4. Ovsené vločky dajte do misy s ryžovou múkou, mletými mandľami, práškom do pečiva a jedlou sódou.
5. Vmiešajte k zmesi korenia a nastrúhanú citrónovú kôru.
6. V druhej mise vyšľahajte vajcia s nízkotučným tvarohom, kokosovým olejom, javorovým sirupom, vanilkovým extraktom a mandľovým mliekom.
7. Pridajte tekuté prísady do misy s múkou a dobre premiešajte.
8. Ručne alebo pomocou kuchynského robota vypracujte na cesto.
9. Potom vmiešajte mandle a sušené ovocie.
10. Z cesta vytvarujte typický tvar bochníka.
11. Položte na plech vyložený papierom na pečenie
12. Pečte v predhriatej rúre približne 45-50 minút.
13. Keď vianočná štôlňa vychladne, môžete ju posypať malým množstvom práškového cukru, aby získala klasický vzhľad.