Rezy Red Velvet s vanilkovou polevou

Múčnik z červenej repy pripravený bez potravinárskych farbív, ktorý si zamilujete! Lahodne sladké, zemité a extrémne vláčne cesto je spojené s neodolateľnou vanilkovou polevou a vám sa až nebude chcieť uveriť, že tento recept obsahuje zeleninu.

Ingrediencie

• 2–3 veľké surové červené repy, olúpané a nastrúhané
• ¾ šálky rastlinného oleja, neutrálnej chuti
• ½ šálky trstinového cukru
• ½ šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 a ¼ šálky hladkej múky
• 1 lyžička mletej škorice (voliteľné)
• 1 a ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli

Na vanilkovú polevu:

• 1 šálka krémového syra izbovej teploty
• ½ šálky masla izbovej teploty
• 1 šálka práškového cukru
• 1 polievková lyžica silnej smotany
• semienka z 1 vanilkového struku
• štipka soli

Postup

1. Predhrejte rúru na 180 ° C a plech s rozmermi 23 × 23 cm vyložte papierom na pečenie.
2. Repu olúpte a nastrúhajte najemno a zľahka ju vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
3. Dajte bokom.
4. V mise prešľahajte olej so všetkými cukrami a po jednom pridávajte vajcia.
5. Zmiešajte suché prísady a vmiešajte ich do mokrej zmesi spolu so strúhanou repou.
6. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte asi 25-30 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
7. Nechajte úplne vychladnúť
8. Medzitým si pripravte vanilkovú polevu.
9. Pomocou mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte krémový syr s maslom na strednej rýchlosti, asi 3 minúty.
10. Pridajte práškový cukor, 1 polievkovú lyžicu smotany, vanilkové semienka a soľ, pričom mixér nechajte bežať na minimum.
11. Zvýšte rýchlosť a šľahajte 3 minúty, kým nebude zmes veľmi hladká.
12. Vanilkovú polevu rozotrite na vychladnutý koláč pomocou veľkej špachtle.
13. Vložte do chladničky na 3 hodiny, aby buchta úplne vychladla.
14. Vyberte z chladničky 15 minút pred podávaním.