Tmavé pivné rožky

Máte radi celozrnné či tmavé rožky? Žiadny problém pivné pečivo sa dá ľahko upiecť z múky celozrnnej či ražnej!

Ingrediencie:

• 200 g pšeničnej múky
• 300 g ražnej múky
• 200 ml svetlého piva
• 30 g čerstvého droždia
• 2 PL cukru
• 1 PL soli
• 2 PL chlebového korenia
• 3 PL slnečnicových semienok
• 2 PL repkového oleja
• 100 ml teplej vody

Postup:

1. V mise zmiešajte všetky suché prísady, teda múky, cukor, chlebové korenie, soľ.
2. Pridajte do nich kvások vytvorený z čerstvého droždia a malého množstva piva.
3. Prilejte olej, vodu a pivo a vypracujte na hladké cesto. V prípade potreby pridajte viac piva alebo múky, cesto by sa nemalo lepiť.
4. Cesto nechajte v mise prikrytej utierkou kysnúť najmenej 1 hodinu, lepšie 2 hodiny.
5. Následne z cesta vytvarujte dve rovnaké guličky.
6. Každú guľôčku vyvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájajte ju na 8 trojuholníkov.
7. Trojuholníky cesta zrolujte od kratšieho okraja a ohnite ich do tvaru rožkov.
8. Pivné rožky položte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ich potom prikryté kysnúť ešte ďalších 30 minút.
9. V medziobdobí si predhrejte rúru na 200 ° C a do rúry umiestnite malú misku s vodou.
10. Pivné rožky pred vložením do rúry potrite vodou a posypte zmesou soli a semienok.
11. Pečte približne 15-18 minút.