Smotanová nátierka z pinto fazule

Podávajte tento ľahko korenený fazuľový dip s tortilla chipsami, rozotrite ho na tacos alebo quesadillas, alebo ho použite ako skvelý základ na nachos.

Ingrediencie

• 1 lyžica olivového oleja
• 1/3 šálky nakrájanej červenej cibule
• 1 plechovka (425 g) pinto fazule, opláchnutých a scedených
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice nakrájanej červenej papriky
• 3/4 čajovej lyžičky chilli prášku
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky červeného vínneho octu
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 3/4 čajovej lyžičky soli a ďalšie
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a ďalšie

Postup

1. Vo veľkej panvici zahrejte olej.
2. Pridajte cibuľu a restujte do mäkka, 4–5 minút.
3. Pridajte fazuľu, cesnak a papriku a restujte ich za stáleho miešania, kým nezmäknú a neprehrejú sa, 4–5 minút.
4. Vmiešajte chilli prášok a varte, kým sa nerozvonia, ešte asi 1 minútu.
5. Zmes spolu s octom, oreganom, soľou, korením a ¼ šálky vody rozmixujte v kuchynskom robote do hladka.
6. V prípade potreby pridávajte po lyžici ešte vodu.
7. Ochutnajte a prípadne dokoreňte.
8. Podávajte teplé alebo o izbovej teplote.