Kančie medailónky alebo minútka z diviaka

Máte slabosť pre najrôznejšie minútky. Skúste si ich pripraviť na zmenu z diviačieho mäsa.

Ingrediencie:

• 1000 g diviačie stehno nakrájané na medailónky
• 3 šalotky
• 1 mrkva
• 400 ml vývaru
• šťava z dvoch granátových jabĺk
• 2 PL masla
• bobkový list
• borievka
• nové korenie
• sladká paprika
• soľ, korenie

Postup:

1. Umyté diviačie medailóniky osoľte, okoreňte a zľahka z oboch strán orestujte na panvici s rozpusteným maslom.
2. Následne preložte medailóniky do pekáča a vložte ich do rúry predhriatej na 120°C.
3. Pečte do ružova, približne 10-15 minút, v závislosti od veľkosti i hrúbky medailónikov.
4. Olúpte mrkvu a šalotku, nakrájajte ich na malé kocky.
5. Zeleninu vložte do panvice, na ktorej ste predtým restovali medailóniky.
6. Pridajte vývar a korenie, ktoré vložte do vrecka na korenie. Uľahčíte si tým jeho následné odstraňovanie.
7. Duste do doby, než zelenina zmäkne.
8. Vyberte sáčok s korením, omáčku preceďte a vmiešajte šťavu z granátového jablka.