Vláčny domáci orechový koláč s vôňou rumu

O tejto bábovke sa hovorí ako o lahodnej orechovej torte, ktorá je vítaným spestrením akejkoľvek oslavy či dôležitej udalosti.

Chrumkavé vlašské orechy v kombinácii s rumom je dokonalosť sama. Uvidíte, že sa k tomuto receptu budete pravidelne vracať.

Ingrediencie:

Cesto:

• 1 hrnček vlažného mlieka
• 1 polievková lyžica bieleho octu
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 hrnček zmäknutého neslaného masla
• 2 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
• 4 veľké vajcia
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1/4 hrnčeka rumu
• 3/4 hrnčeka nasekaných vlašských orechov
• 1/2 hrnčeka hrozienok

Poleva:

• 1/2 hrnčeka neslaného masla
• 1/2 hrnčeka hnedého cukru
• 1/2 hrnčeka cukru kryštál
• 1/3 hrnčeka smotany
• 3 lyžice rumu

Postup:

• Zo všetkého najskôr si predhrejeme rúru na 175 stupňov.
• Bábovkovú formu vymastíme tukom a vysypeme múkou.
• V malej miske zmiešame mlieko s bielym octom a odložíme nabok.
• Do stredne veľkej misky preosejeme múku a škoricu, pridáme jedlú sódu a štipku soli.
• Nakoniec si pripravíme mixér, do ktorého nádoby dáme maslo s cukrom a našľaháme do peny.
• Potom pridáme po jednom vajci a vždy dôkladne premiešame.
• Prilejeme vanilkový extrakt a miešame aspoň 1 minútu.
• Zmes mlieka s octom a rum pridáme do múky a premiešame.
• Túto zmes pridáme do nádoby k maslu a vajciam, kde ju necháme našľahať spolu s ostatnými ingredienciami.
• Ako posledný vmiešame hrozienka s orechmi a prelejeme do formy na bábovku.
• Vložíme do rúry a pečieme 55 – 70 minút.
• Hotovú bábovku vyberieme a necháme ju vo forme úplne vychladnúť, až potom ju vyklopíme.
• Do malého hrnca dáme maslo, hnedý aj kryštálový cukor a za stáleho miešania zahrievame na strednom ohni.
• Miešame, kým nie je zmes hladká a hneď potom pridáme smotanu s rumom.
• Premiešame a privedieme pomaly do varu, hlavne musíme miešať, aby sa zmes neprichytila.
• Varíme 5 minút, potom odstavíme a necháme 10 minút vychladnúť.
• Bábovku polejeme hotovou polevou a pred servírovaním ju niekoľko sekúnd ohrejeme v mikrovlnnej rúre.
• Táto hrnčeková bábovka chutí najlepšie s horúcou polevou.