Mini bábovky s vaječným likérom

Bábovka z oleja v mini verzii? Možno vás to prekvapí, ale aj keď sú tieto bábovky malinké, chutia úplne fantasticky.

Ostatne čo môže byť lepšou kombináciou ako orechy a vaječný koňak. Môžu sa pripraviť na akúkoľvek príležitosť a neuškodia ani, keď sú nejaké sviatky, či už na Vianoce alebo napríklad na Veľkú noc.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 200 g cukru múčka
• 200 ml rastlinného oleja
• 150 ml vaječného koňaku
• 150 g polohrubej múky
• 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva
• 50 – 70 dkg nasekaných orechov (vlašské, lieskové, ale pokojne aj mandle)
• Múčkový cukor na posypanie

Postup:

• Pripravíme si malé formy na bábovky a vymažeme ich trochou oleja (ideálne je použiť olej v spreji).
• Rúru si predhrejeme na 200 stupňov.
• Do misy dáme vajcia s cukrom a pomocou ručného mixéra našľaháme do peny.
• Prilejeme olej s vaječným koňakom a znova dôkladne rozšľaháme.
• V inej mise zamiešame múku s práškom do pečiva a po častiach za stáleho miešania pridávame do vaječnej zmesi.
• Nakoniec primiešame orechy a pustíme sa do plnenia foriem.
• Akonáhle sú malé bábovky naplnené, vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme zhruba 30 minút.
• Hotové bábovky vyberieme z rúry, vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.
• Potom ich pocukrujeme a môžeme servírovať napríklad k popoludňajšej kávičke.