Tradičná polievka z Mexika

Táto polievka sa radí medzi klasické recepty mexickej kuchyne a rozhodne stojí za to vyskúšať.

Ingrediencie

• 1 lyžica oleja
• 1 cibuľa
• 1 paprika
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 liter kuracieho vývaru
• 0.6 kg kuracích pŕs
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 plechovka passaty
• 1 šálka kukurice
• chilli podľa chuti
• 4 kukuričné tortilly
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička mletá paprika
• ¼ šálky limetkovej šťavy
• ¼ šálky čerstvého koriandra
• soľ, korenie

Postup

1. Cibuľu a papriku si nakrájame na kocky a orestujeme na oleji asi 5 minút.
2. Pridáme prelisovaný cesnak, mletú rascu, mletú papriku, chilli a dobre premiešame.
3. Zalejeme kuracím vývarom a vložíme surové kuracie prsia. Privedieme do varu a stiahneme plameň.
4. Varíme asi 20 minút. Akonáhle bude kura uvarené tak ho vyberieme z polievky a mäso natrháme vidličkou na malé kúsky a tie potom vložíme späť do polievky.
5. Do hrnca pridáme plechovku paradajok, plechovku passaty a 1 šálku kukurice.
6. Varíme asi 5 minút. Tesne pred podávaním pridáme soľ, korenie, limetkovú šťavu a čerstvo nasekaný koriander.
7. Kukuričnú tortillu si osmažíme na troche oleja asi 30 sekúnd z každej strany, nakrájame na prúžky, ozdobíme nimi polievku a môžeme podávať.