Paradajková polievka s tortilla chipsy

Túto polievku si zamilujú nielen vegetariáni a vegáni, ale všetci milovníci zeleniny a rýchleho varenia.

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 plechovky paradajok
• ½ chilli papričky – podľa chuti môžete pridať alebo ubrať
• 1 cibuľa
• ½ plechovky kokosového mlieka
• 300 g paprík
• 1 lyžička mletej rasce
• soľ, korenie
• limetka, koriander a tortilla chipsy na podávanie

Postup

1. V hrnci psr rozpálime olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, chilli a prelisovaný cesnak. Restujeme 2 minúty.
2. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a varíme 15 minút.
3. Podľa potreby môžeme pridať vodu alebo viac kokosového mlieka.
4. Rozmixujeme polievku v hladký krém a podávame s limetkou, koriandrom a tortilla chipsami.