Črepníková orechová buchta

Táto orechová bábovka sa v zahraničí pečie najmä na Veľkú noc, pretože svojím vzhľadom a farbou pripomína jarné kvety. Je úžasne vláčna a jemná.

Keď niekedy nebudete vedieť, čím obdarovať svojich blízkych, upečte im túto bábovku, pekne zabaľte a máte darček na jedničku.

Ingrediencie:

• 1 hrnček vlažného mlieka (môže byť aj sójové)
• 1 polievková lyžica instantného droždia
• 1 hrnček varené polenty
• 1 hrnček varenej ryže
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 4 polievkové lyžice cukru
• 1/3 lyžičky soli
• 1/2 šálky sušených brusníc (môžu byť hrozienka, sultánky)
• 1/2 hrnčeka nasekaných mandlí
• 1 lyžička citrónovej kôry
• Maslo na vymazanie formy

Postup:

• Do misy nalejeme mlieko a necháme v ňom rozpustiť instantné droždie.
• V inej miske zmiešame všetky sypké prísady, teda múku, cukor, soľ, sušené brusnice, citrónovú kôru a mandle.
• K mlieku prihodíme polentu, ryžu a dôkladne premiešame.
• Nakoniec po častiach pridávame sypkú zmes a dôkladne zamiešame, aby bolo cesto hladké.
• Predhrejeme si rúru na 180 ° C a medzitým si vymastíme a vysypeme formu.
• Vlejeme hotové cesto, uhladíme a dáme piecť na 45 minút.
• Bábovka by mala mať zlatohnedý nádych.
• Keby začala veľmi hnednúť, prikryjeme ju alobalom.
• Pomocou špajle sa v strednej časti uistíme, že nie je cesto surové.
• Hotovú bábovku vyberieme z rúry a necháme 5 – 10 minút odpočinúť.
• Potom ju vyklopíme pomaly z formy a odložíme na mriežku, aby vychladla.
• Môžeme ešte posypať práškovým cukrom, prípadne počkať čokoládovou polevou.