Plnené perníčky krémom

Vyskúšajte tieto krémom plnené perníčky. Plniť môžete tiež napríklad marmeládou, čokoládovou nátierkou alebo napríklad lekvárom.

Ingrediencie na cesto

• 600g hladkej múky
• 4ks vajcia
• 300g práškového cukru
• 150g medu
• 1 lyžička jedlej sódy
• 2 lyžice perníkového korenia

Ingrediencie na krém

• 125g zmäknutého masla
• 4 lyžice polohrubej múky
• 200ml mlieka
• 1 lyžica práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Rum (podľa chuti)

Postup

• Najprv z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Do snehu postupne zašľahajte cukor a žĺtky.
• Potom vmiešajte múku zmiešanú s jedlou sódou a perníkovým korením. Nakoniec pridajte med.
• Rukami vypracujte cesto, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie však cez noc.
• Vychladnuté cesto vyvaľkajte plát hrubý 3-4 mm a vykrajujte tvary pomocou vykrajovačov.
• Vykrájané tvary pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie cca 5-6 minút pri 250°C.
• V priebehu pečenia si pripravte krém. Zmiešajte múku s mliekom a za stáleho miešania ju priveďte do varu, pričom vznikne bešamel.
• Potom odstavte a nechajte vychladnúť. Vedľa dôkladne prešľahajte zmäknuté maslo, cukor a rum.
• Maslový krém potom zmiešajte s bešamelovou hmotou a máte hotový krém.
• Vychladnuté perníčky zlepujte krémom a potom ich ozdobte podľa svojej fantázie.