Kalerábový krém s mrkvou a feniklom

Špecifickú chuť tejto polievke dodáva nielen mrkva, ale aj fenikel, ktorý je tu použitý namiesto cibule. Mimochodom fenikel má celý rad pozitívnych účinkov na naše zdravie.

Ingrediencie:

• 2-3 kaleráby
• 3-4 mrkvy
• 1 fenikel
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 PL olivového oleja
• 2 bobkové listy
• 2 PL čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• soľ, korenie
• čerstvé bylinky na posypanie

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej, následne doň pridajte nadrobno nakrájaný fenikel a povarte približne 2 minúty.
2. Pridajte olúpanú a na kocky nakrájanú mrkvu a kaleráb.
3. Premiešajte a varte približne ďalších 8 minút.
4. Potom k zmesi prilejte vývar a pridajte bobkový list a petržlenovú vňať.
5. Priveďte do varu a vare približne 20-25 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
6. Polievku ostavte, vyberte bobkový list a za pomoci ponorného mixéra zmes rozmixujte do hladkého pyré.
7. Dochuťte soľou a korením.