Smotanová polievka z kaleráby

Výborná polievka jemnej smotanovej chuti, ktorá môže byť súčasťou obeda aj samostatnou zdravou večerou.

Ingrediencie:

• 2-3 kaleráby
• 1 petržlen
• 1 zemiakov
• 700 ml zeleninového vývaru
• 100 ml šľahačky alebo smotany
• 100 ml suchého bieleho vína
• Limetka
• 1 PL olivového oleja
• soľ, korenie
• čerstvá žerucha

Postup:

1. Kaleráb, zemiaky i petržlen umyte, olúpte a nakrájajte na kocky.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a nechajte na ňom približne 3 minúty restovať petržlen.
3. Potom pridajte aj kalerábu a zemiakov, povarte približne 5 minút.
4. Následne zeleninu deglazujte bielym vínom.
5. Potom prilejte do hrnca zeleninový vývar, premiešajte a nechajte približne 20 minút povariť.
6. Ostavte polievku z ohňa a ponorným mixérom ju rozmixujte dohladka.
7. Vráťte polievku späť na sporák a prilejte do nej šľahačku.
8. Priveďte do varu, dochuťte korením a šťavou z limetky.

Kalerábová polievka so smotanou je veľmi chutná s ražným pečivom a ozdobená čerstvou žeruchou.