Vianočné pečivo zo škvarkov

Jednoduché pečivo so škvarkami, ktoré si určite nájde miesto na vašom stole.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 100 g namletých škvariek
• 7 g sušeného droždia
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička soli
• 1 PL kryštálového cukru
• 1 vajce na potretie
• hrubá soľ na posypanie

Postup:

1. Všetky ingrediencie, múku, namleté škvarky, vlažné mlieko, droždie, cukor, soľ a vajcia zmiešajte v mise.
2. Dôkladne prehneťte a vypracujte na cesto.
3. Misu prikryte utierkou a nechajte cesto približne hodinu kysnúť na teplom, mieste.
4. Vykysnuté cesto rozvaľkajte valčekom a štvorcový tvar.
5. Cesto preložte na tretinu, zvyšok preložte na polovicu a znova na polovicu.
6. Cesto znovu rozvaľkajte a preloženie zopakujte.
7. Naposledy cesto rozvaľkajte na hrúbku asi troch centimetrov a nožom urobte na povrchu plytké mriežkové zárezy.
8. Okrúhlym vykrajovačom alebo hrnčekom vykrájajte kolieska a preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie.
9. Nechajte ešte 15 minút kysnúť.
10. V medziobdobí si predhrejte rúru na 150 °C.
11. Pred vložením do rúry potrite škvarkové pečivo vajíčkom a posypte hrubou soľou.
12. Pečte približne 15 minút dozlatista.