Lahodné vianočné pečivo zo masti

Tento druh cukroviniek je veľmi obľúbený v Mexiku. Vyskúšajte ho aj vy!

Ingrediencie:

• 4 šálky hladkej múky
• 1 vajce
• 2 šálky sadla
• 3/4 šálky cukru
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• štipka soli

Na obalenie:

• 2/3 šálky cukru
• 4 čajové lyžičky mletej škorice
• práškový cukor (voliteľné)

Postup:

1. Bielok vložte do malej misky a nechajte ho 30 minút stáť pri izbovej teplote.
2. Predhrejte rúru na 180 °C.
3. Vo veľkej mise vyšľahajte rozpustenú masť do krémovej podoby.
4. Do inej misy preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
5. Postupne ich zmes vmiešajte do masti.
6. Z bielka si vyšľahajte tuhý sneh.
7. Jemne doň zašľahajte cukor a žĺtok.
8. Postupne zmes opäť vmiešajte do zmesi masti.
9. Vyklopte na ľahko pomúčenú plochu a vypracujte v cesto.
10. Cesto rozdeľte na šesť dielov.
11. Každú časť rozvaľkajte do podoby povrazu a našikmo nakrájajte na približne centimeter dlhé kúsky.
12. Sadlové pečivo položte na plech s papierom na pečenie.
13. Pečte 8-10 minút alebo pokiaľ nie sú okraje ľahko hnedé.
14. V medziobdobí v malej miske zmiešajte cukor a škoricu.
15. Ešte teplé vianočné pečivo obaľte v zmesi škoricového cukru alebo v práškovom cukre.