Klasické bravčové rezne naruby

Aj keď väčšinou sa obrátené rezne po osmažení zapekajú, nie je to bezpodmienečne nutné. Dajú sa pripraviť aj iba na panvici.

Ingrediencie:

• 400 g bravčových rezňov, prípadne vykostených kotliet či krkovice
• 1 šálka strúhanky
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup:

1. Plátky bravčového mäsa naklepte a následne osoľte, okoreňte a potrite tiež prelisovaným cesnakom.
2. Potom mäso postupne obaľte, najprv v strúhanke a potom vo vajíčku.
3. Obalené rezne vložte na rozpálenú panvicu s dostatočným množstvom oleja.
4. Zmažte jednotlivé plátky 3-4 minúty z každej strany dozlatista.
5. Po vybratí z panvice rezne položte na papierové utierky, ktoré absorbujú prebytočný olej.

Obrátené rezne z bravčového mäsa chutia skvele so zemiakovou kašou či zemiakmi a zeleninovou oblohou.