Obratené kuracie rezne zapekané so smotanou

Zapečenie osmažených plátkov mäsa spoločne so šľahačkou, ako je tomu v tomto recepte, robí výsledný pokrm ešte krehkejšie a šťavnatejšie ako obvykle.

Ingrediencie:

• 4 kuracie rezne
• 2 cibuľa
• 2 vajcia
• 1 šálka šľahačky
• 1 šálka strúhanky
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. Plátky kuracieho mäsa naklepte cez potravinovú fóliu, osoľte a okoreňte.
3. Do jednej misky si pripravte strúhanku a do druhej misky rozšľahané vajíčka.
4. Potom mäso dôkladne obaľte najskôr v strúhanke a potom vo vajíčku.
5. Obalené rezne osmažte dozlatista na panvici s rozpáleným olejom.
6. V medziobdobí nakrájajte cibuľu na plátky a vložte ju do pekáča, v ktorom chcete rezne zapekať.
7. Na cibuľu následne položte osmažené rezne a na vrchu ich opäť pokryte kolieskami cibule.
8. Na záver všetko zalejte šľahačkou a pekáč priklopte.
9. Pečte v predhriatej rúre približne 30 minút.
10. Na posledných päť minút pekáč odklopte.

Rezne naruby zapečené s cibuľou a smotanou podávajte so zemiakmi či zemiakovou kašou.